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东北蘸酱的做法步骤 其他做法

最近几年各地餐厅中,东北蘸酱菜十分流行,不论是黄瓜还是小白菜,以及心里美萝卜都可以直接蘸酱吃,味道清爽,口感诱人,是人们最喜欢吃的一道美味。这些醮酱菜在生活中十分常见,但是醮酱人们却不知道应该怎么调制,其实这种东北醮酱的做法并不复杂,一会我就把它的做法步骤写出来分享给大家。

东北蘸酱的材料

制作东北蘸酱时,需要准备香其酱200克,青椒和大葱各准备一些,青椒与大葱要提前用清水洗净去掉水分。

东北蘸酱的做法步骤

1、把准备好的青椒和大葱全部切成小丁备用,再把准备好的香其酱放在碗中,加入青椒末和葱末调匀。

2、在蒸锅中放适量的水,然后放好蒸屉,随后把装有酱的碗直接放到蒸屉上盖好锅盖,用大火烧开,然后转成中小火,继续蒸制15分钟,这时锅中的东北醮酱就能做好,取出以后直接醮食自己喜欢的蔬菜就可以。

其他做法

1、东北蘸酱还可以用当地最有名的东北大酱来调制,在制作的时候,需要准备适量的东北大酱和两个鸡蛋,再准备适量的葱末,香菜以及尖椒。

2、把准备好的香菜和尖椒清洗干净以后,全部切成小丁状备用。在炒锅中放油加热以后,把鸡蛋直接磕开,倒油中用筷子快速调散,等蛋液凝固以后,再把准备好的大酱放入到锅中,然后加入少量清水调匀稀释。

3、等锅中的大酱与鸡蛋完全融合以后,再加入准备好的香菜末和尖椒末以及葱末,快速炒制三到五分钟,这时就能闻到浓郁的香气,取出以后就是自制东北醮酱,配上鲜嫩的蔬菜特别好吃。

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